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但是地瓜粉容易掉粉、生粉太永利手机网投粘软、脆炸粉容易焦

作者: 永利网投平台 | 来源: https://www.ynyongyou.com | 栏目: 永利手机网投 |    日期:2019-08-28
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  1.备好材料:猪里脊肉(或梅花肉)300克、菠萝100克、青椒1个、红甜椒1个、洋葱1个、葱1根、姜3克

  3.肉里加生抽5克、盐和糖各1克、米酒2茶匙、胡椒粉少许拌拌匀,然后打个鸡蛋。

  4.用手抓一抓,再加2茶匙淀粉,继续抓匀,有时间腌个10-30分钟,使其有个底味。

  注:用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的,但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘软、脆炸粉容易焦,因此面粉效果最好。

  7.全部做好,松弛15分钟左右,让面粉吸收些肉的水分,沾的更加牢固,同时肉也变得松软有弹性。

  9.调一碗番茄酱综合调料汁(内有番茄酱40克、番茄膏10克、盐1克、糖水菠萝罐头汁水100克)和淀粉水(淀粉3克和少许清水)。

  注:a.糖水菠萝罐头汁水比较甜,又带点酸,因此在这儿就没有额外加白醋和糖。

  b.番茄酱和番茄膏是两种东西,番茄膏是鲜番茄的浓缩制品,它比番茄酱要酸.

  paste:鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。它由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、永利手机网投肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

  10.油烧热(温度不要太高),将做好的肉坨一个个地下锅炸,肉坨漂上来捞出。

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