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永利网投平台据业余香港历史学者吴昊考证

作者: 永利网投平台 | 来源: https://www.ynyongyou.com | 栏目: 永利网投平台 |    日期:2019-08-28
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永利网投平台,蛋塔皮

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  准备材料:蛋挞皮,全蛋2个,蛋黄3个,糖75克,牛奶125克,淡奶油250克

  蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。

  纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。

  里面需要的材料:低筋面粉15克、鸡蛋黄3个、牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克

  1、准备所有原料,分别称量好,淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中,搅拌至糖溶化。

  展开全部蛋挞皮(千层酥皮):低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)

  蛋挞水:动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,永利网投平台炼乳15克

  2010-11-02展开全部B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,永利网投平台牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,

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